Суп Минестроне

Легкий овощной суп из сезонных овощей – хороший вариант первого блюда для обеда всей семьи!

19 ингредиентов

15 минут

4 персоны

205

Ингредиенты

2 ст.л. оливкового масла и еще немного, для украшения

1 луковица, нарезанная кубиками

2 моркови, очищенные и нарезанные кубиками

2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками

5 зубчиков чеснока, измельченных

Соль и перец, по вкусу

1 банка целых помидоров (800 г), раздавленных

1 большая картофелина, очищенная и нарезанная кубиками

1 банка фасоли каннеллини (450 г), промытой

950 мл овощного бульона

1 лавровый лист

1 ст.л. свежих листьев орегано, измельченных

1 стакан стручковой фасоли, нарезанной на 2½-сантиметровые кусочки

1 кабачок, нарезанный кубиками

60 г сухих мелких макаронных изделий (диталини или ракушки)

60 г свежего шпината

Свежая петрушка, для гарнира

Кусочек сыра пармезан, длиной 2,5 см

Сыр пармезан, тертый, для украшения

Инструкция по приготовлению

Шаг 1

Выберите программу "Sauté" на мультишефе Cosori и установите высокий температурный режим, затем нажмите кнопку Start.

Шаг 2

Добавьте оливковое масло, затем лук, морковь, сельдерей, чеснок и щепотку соли и перца. Тушите в течение 10 минут или до размягчения и карамелизации.

Шаг 3

Добавьте помидоры, картофель, фасоль, бульон, лавровый лист, орегано, сыр пармезан, стручковую фасоль, кабачки, пасту, соль и перец по вкусу. Нажмите кнопку "Cancel", когда все будет готово.

Шаг 4

Установите крышку на мультишеф. Выберите программу "Pressure Cook", установите высокое давление и время 5 минут, затем нажмите Start.

Шаг 5

Оставьте мультишеф на 5 минут для сброса давления, затем переместите переключатель выпуска пара в положение Vent, чтобы сбросить оставшееся давление.

Шаг 6

Осторожно откройте крышку, добавьте шпинат и перемешайте. Удалите лавровый лист. При необходимости добавьте приправы по вкусу.

Шаг 7

Подавайте со свежей петрушкой, тертым сыром пармезан и несколькими каплями оливкового масла.

Подходящий аэрогриль