Джерки из говядины
Джерки – полезный продукт, так как при сушке сохраняются все полезные свойства мяса. А вустерширский соус и мед создают особую гармонию вкуса блюда: немного сладости и одновременно кислинки. Попробуйте!
Пищевая ценность:
На порцию | На 100 г
Распространенный аллерген
соевый белок, аллергены морепродуктов
Порции
Максимальное количество порций - 20
Вес одной порции - 317 г
Ингредиенты:
- Филе бедра говядины 1,0 кг
- Вустерширский соус 120 мл
- Соевый соус 120,0 мл
- Мед 1,5 ч.л.
- Соль 1,0 ч.л.
- Пластиковый пакет с застежкой
Инструкция по приготовлению
Нарежьте говядину поперек волокон на ломтики толщиной по 5 мм. Отставьте в сторону.
Смешайте вустерширский соус, соевый соус, мед и соль до однородного состояния.
Поместите нарезанную говядину и маринад в пластиковый пакет с застежкой. Как следует перемешайте.
Оставьте мясо в холодильнике 12 часов мариноваться.
Слейте маринад.
Поместите замаринованную говядину на поддоны дегидратора Cosori равномерным слоем.
Установите температуру 75°C и время сушки 6 часов, затем нажмите Start/Stop.
Достаньте мясо, когда оно будет готово. Готовые джерки должны сгибаться, но при этом не ломаться пополам.
Охладите мясо до комнатной температуры, оставив его на поддонах, затем подавайте к столу.
