Кисло-сладкие джерки из свинины
Весьма необычный вариант маринада делает мясо мягким, с ярко выраженным вкусом.
Пищевая ценность:
На порцию | На 100 г
Распространенный аллерген
аллергены морепродуктов
Порции
Максимальное количество порций - 20
Вес одной порции - 142 г
Ингредиенты:
- Свиная вырезка 450,0 гр
- Сок лайма 60,0 мл
- Рыбный соус 30 мл
- Светло-коричневый сахар 1,0 ст.л.
- Средний лук-шалот, тертый 1,0 шт
- Зубчик чеснока, тертый 2,0 шт
- Черный перец 0,25 ч.л.
- Соль 0,25 ч.л.
- Пластиковый пакет с застежкой
Инструкция по приготовлению
Нарежьте свиную вырезку на ломтики толщиной по 5 мм. Отставьте в сторону.
Смешайте сок лайма, рыбный соус, коричневый сахар, лук-шалот, чеснок, черный перец и соль до однородного состояния.
Поместите нарезанную свинину и маринад в пластиковый пакет с застежкой. Как следует перемешайте.
Оставьте мясо в холодильнике 12 часов мариноваться.
Слейте маринад.
Выложите ломтики свинины на поддоны дегидратора Cosori равномерным слоем.
Установите температуру 70°C и время сушки 6 часов, затем нажмите Start/Stop.
Достаньте мясо, когда оно будет готово. Готовые джерки должны сгибаться, но при этом не ломаться пополам.
Охладите мясо до комнатной температуры, оставив его на поддонах, затем подавайте к столу.
Приготовили? Оцените рецепт
Оцените первым — поможете другим выбрать
Вопросы о приготовлении
Кисло-сладкие джерки из свинины: сколько времени готовить?
Около 18 часов 10 минут от начала готовки до подачи. Из них 730 мин уходит на подготовку продуктов и 360 мин на само приготовление.
На каких моделях Cosori можно приготовить этот рецепт?
Рецепт рассчитан на Дегидратор Cosori Dehydrator CFD-N051-W Белый.
Сколько получается порций и какая калорийность?
Из указанного количества ингредиентов получается 4 порции. Вес одной порции 142 г. В одной порции 201 ккал, белки 22 г, жиры 8 г, углеводы 9 г.
