Как адаптировать любимый рецепт для аэрогриля Cosori?

Аэрогриль Cosori готовит быстрее духовки и без масла, и да, привычные любимые блюда в нём почти всегда получаются. Вопрос только в том, как пересчитать время и температуру. Разбираем, что для этого нужно изменить.

Как выбрать аэрогриль под свои рецепты?

При выборе устройства стоит ориентироваться на ваши предпочтения и условия. Имеет значение количество человек в вашей семье, габариты кухни и цели приобретения гаджета. Не последнее значение имеет и ваша персональная диета: в аэрогриле можно готовить самые разные блюда, в том числе вегетарианские, веганские и пр. 

Многие пользователи аэрогриля оценили гаджет за способность полностью заменить духовку. Готовить в аэрогриле привычные овощи, мясо, рыбу или выпечку можно с тем же успехом, что и в духовке, но в более короткий срок и с большей пользой. Аэрогриль не требует использования масла, поэтому по желанию готовая пища может быть менее калорийной, за эту особенность его часто выбирают спортсмены и те, кто следит за питанием.

Даже без специальной диеты аэрогриль экономит время у плиты: загрузили продукты, выставили программу и занимаетесь своими делами, пока готовится ужин. 

Сориентироваться в разнообразии аэрогрилей Cosori поможет наш подробный обзор. 

Разница между аэрогрилем и духовкой

Аэрогриль Cosori готовит блюда за счет технологии Air Crisp. Внутри устройства находится нагревательный элемент и мощный вентилятор. Пища готовится в потоках горячего воздуха, а не напрямую от нагрева ТЭН. Это обеспечивает равномерное приготовление и хрустящую корочку без необходимости использования масла. Но время и температура приготовления в аэрогриле будут отличаться от тех, к которым вы привыкли, готовя в духовке. 

Корзина аэрогриля сильно меньше камеры духового шкафа. В сравнении с духовкой, корзина нагревается быстрее, а пища готовится в маленьком, замкнутом пространстве вдвое быстрее. Именно поэтому старые тайминги из рецепта для духовки напрямую не подходят — их нужно пересчитывать.

Готовим любимые рецепты в аэрогриле!

У каждого из нас наверняка есть свое любимое блюдо, которое мы привыкли готовить в духовке или на плите. Как “перевести” привычный рецепт на “язык” нового устройства?

1. От заданных для духовки параметров температуры приготовления нужно отнять 10-20 градусов и полученное значение выставить на аэрогриле вручную. 
2. Изначальные параметры времени уменьшить на ⅕ и полученное значение выставить на аэрогриле вручную. 

Набор предустановленных программ позволяет выставить автоматически нужные время и температуру в зависимости от типа блюда. В каждой модели аэрогрилей Cosori есть программы для приготовления курицы, мяса, овощей и рыбы. Большинство моделей обладает также программами для выпечки или картошки фри. Использование предустановленных программ облегчает готовку и выбор верных параметров. 

Если для вашего блюда нет подходящей программы или вы не знаете точно какую выбрать, можно воспользоваться описанной выше схемой: 

Этот вариант подойдет для рыбных блюд и некоторых десертов (крем-брюле, пудинги и т.п.). Однако во многих случаях аэрогриль наоборот предполагает увеличение температуры и снижение времени для достижения идеального результата. 

Например, запекать картофель дольками в духовке необходимо при температуре 190°C в течение 30-40 минут. В аэрогриле это можно сделать за 10 минут при температуре 200°C. 

Для отдельных блюд параметры температуры и времени могут быть рассчитаны по другим критериям. Например, творожная запеканка готовится в духовке в течение 1 часа при температуре 190℃. В аэрогриле она будет приготовлена идеально за 22 минуты при той же температуре. 

Если готовой программы нет, ориентируйтесь на схему выше, но проверяйте результат по факту: для тушёных блюд и десертов чаще подходит смягчённый вариант (ниже температура, меньше время), а для остального — обратный, температуру поднимают, а время сокращают сильнее. Примеры с картофельными дольками и запеканкой показывают: итоговые цифры зависят от конкретного блюда, поэтому в первый раз стоит заглянуть в корзину чуть раньше срока по рецепту и подстроить параметры под себя.