Чудо-гаджет мультишеф Cosori – невероятные возможности на вашей кухне!

Мультишеф Cosori Pressure Cooker CMC-CO601 (5,7 л) готовит почти в три раза быстрее обычной плиты и почти без масла, из-за чего еда получается более здоровой. Есть программы с давлением и без него: под большинство повседневных блюд найдётся своя настройка.

Что такое приготовление под давлением?

Приготовление под давлением проходит быстрее традиционного: пар, который выделяется при нагреве жидкости, не выходит наружу из-под плотно закрытой крышки и создаёт давление внутри чаши.

В обычной кастрюле пар тоже создаёт давление, но быстро просачивается из-под крышки наружу, поэтому знакомые всем свист и «пляска» крышки не превращаются в постоянное высокое давление.

У мультишефа Cosori крышка герметично закрывается и плотно прилегает к корпусу. Из-за давления пара жидкость внутри закипает не при 100°С, а примерно при 120°С и выше, за счёт нагрева и пара продукты готовятся быстрее. Поэтому в программах под давлением всегда нужно достаточное количество жидкости: без пара давление не создать.

Возможности мультишефа

У мультишефа Cosori Pressure Cooker CMC-CO601 есть 13 встроенных программ: 8 под давлением и 5 без давления.

Программы приготовления под давлением

Под давлением можно сварить крупы, супы, каши, мясо, курицу или рыбу и даже выпечь десерты, заметно быстрее, чем в обычной духовке или на плите. Для будней это ощутимая экономия времени: меньше стоять у плиты, больше свободного вечера.

Программа Pressure Cook в одно касание подбирает температуру и время под конкретное блюдо. Например, целый цыплёнок готовится в мультишефе за 25 минут, а в обычной духовке на приготовление ушло бы не меньше полутора часов. Говяжье жаркое готово за 20 минут, а целый свиной окорок – полчаса в мультишефе плюс ещё 15 минут в духовке для корочки.

Программа Steam подойдёт для строгих диет и детского меню. В комплект аксессуаров входит решётка для пара: она устанавливается на дно чаши, туда наливается немного воды, и пища готовится деликатно, сохраняя больше полезных веществ.

В мультишефе получаются и десерты: печенье, пудинги, кексы, чизкейки, крем-брюле. Рецепты и пропорции ищите в фирменной книге рецептов к мультишефу.

Программы приготовления без давления

Программа «Соте» (Sauté) превращает мультишеф в обычную сковороду или кастрюлю: продукты готовятся без крышки.

Есть и программа су-вид (Sous Vide) — приготовление в вакуумном пакете, без масла: мясо, рыба и овощи остаются сочными и готовятся в собственном соку. В обычной кастрюле у этого метода два слабых места — долгое время и риск, что пакет пригорит ко дну, пока выкипает вода. В мультишефе прибор сигнализирует, если воды стало мало, а сам процесс идёт в 2-3 раза быстрее.

Программа «Йогурт» (Yoghurt) позволяет заквашивать йогурт дома без лишних хлопот. В книге рецептов есть несколько вариантов, включая йогурт из кокосовых сливок — для тех, кто не переносит лактозу или не пьёт коровье молоко.

Легко мыть и хранить

Чашу и аксессуары к мультишефу можно мыть в посудомоечной машине. Чаша алюминиевая, с керамическим антипригарным покрытием — к ней ничего не прилипает и не пригорает, поэтому мыть её проще, чем обычную кастрюлю.

Если на столешнице не хватает места, мультишеф можно убрать в шкаф: высота всего 31,7 см, много места он не займёт.

В днище есть отсек для шнура и крючок для вилки — провод не болтается и не мешает убирать прибор в шкаф и доставать обратно.

Аксессуары можно хранить внутри чаши, но посторонние предметы туда лучше не класть — есть риск повредить антипригарное покрытие.

Мультишеф заменяет сразу несколько кухонных гаджетов — сковороду, пароварку, йогуртницу, устройство для су-вид, — что особенно выручает на маленькой кухне или в квартире-студии. Здесь совмещаются удобство и здоровое питание: часть блюд в мультишефе готовится заметно быстрее, чем на плите.

Прибор нагревается и работает под давлением, поэтому с ним стоит обращаться аккуратно: не давайте детям играть рядом и трогать корпус во время готовки.

Мультишеф — один из четырёх приборов в подборке техники для маленьких кухонь.

Если сравниваете мультишеф с классической мультиваркой — разбор, что такое мультиварка и чем она отличается.