Какие десерты можно приготовить в аэрогриле

Неискушенный человек, который недавно приобрел аэрогриль Cosori или только присматривается к гаджету, зачастую полагает, что прибор годится только для приготовления простых мясных или овощных блюд. Немногие знают о больших возможностях аэрогриля в приготовлении десертов. Каким именно – будем разбираться.

Смотрите также подборку «десерты в аэрогриле: 6 неожиданных рецептов».

Особенности приготовления

Гаджет мягко пропекает тесто, не “пережаривая” продукты снаружи и сохраняя нежную текстуру внутри. Про капризное тесто есть отдельный разбор «выпечка в аэрогриле: почему низ бывает сырым». Во всех моделях аэрогриля Cosori, кроме Pro LE CAF-L501 4,7 л, есть предустановленная программа для выпечки, “Bake”: по умолчанию она держит температуру от 150 до 165°C, оптимальную для большинства десертов. При необходимости температуру и время можно выставить вручную, чтобы добиться золотистой корочки и мягкой сердцевины.

Аэрогриль позволяет использовать меньше масла и жиров, поэтому десерты получаются менее калорийными.

Какие десерты можно приготовить в аэрогриле?

Меренговый рулет

Меренговый рулет — нежный десерт с воздушной текстурой и лёгким сладким вкусом. Основа рулета — меренга, то есть взбитые яичные белки с сахаром, запечённые до мягкой корочки. После охлаждения меренгу покрывают сливочным кремом, добавляют свежие ягоды и аккуратно сворачивают в рулет: снаружи получается хрустящая оболочка, внутри кремовая начинка. В аэрогриле меренга пропекается быстрее, чем в духовке, а по вкусу результат не уступает.

Крем-брюле в аэрогриле

Крем-брюле — классический французский десерт с карамельной корочкой сверху и нежным сливочным кремом внутри. Крем готовят на сливках, молоке, яичных желтках и сахаре, запекают до шелковистой текстуры, а перед подачей посыпают сахаром и карамелизируют. Приготовить его в аэрогриле проще, чем кажется на первый взгляд.

Синнабоны с корицей

Синнабоны в аэрогриле получаются мягкими и ароматными, без жёсткой корки. Тесто раскатывают, посыпают смесью корицы и сахара, сворачивают в рулет и нарезают на порции. После запекания булочки становятся воздушными, а кухня наполняется ароматом корицы.

Галета с яблоками и крем-чизом

Галета с хрустящей основой и нежной начинкой готовится просто. Песочное тесто раскатывают в круг, покрывают слоем крем-чиза и выкладывают сверху дольки яблок. Края теста подворачивают, придавая галете деревенский вид, и выпекают до золотистого цвета. Начинка получается сочной, слегка карамелизованной, на фоне хрустящего теста.

Белковое печенье с кокосом

Печенье кокосанки можно приготовить не только в духовке, но и в аэрогриле, и получится быстрее. Яичные белки взбивают с сахаром, добавляют кокосовую стружку и формируют шарики размером с грецкий орех. Печенье выпекают до золотистого цвета — около 10 минут: снаружи хрустящая корочка, внутри мягкий, слегка тягучий центр. Десерт подходит и тем, кто придерживается безглютеновой диеты.