Чем аэрогриль отличается от духовки и что лучше

Аэрогриль и духовка — два популярных кухонных устройства, которые, на первый взгляд, выполняют похожие функции. Несмотря на некоторые сходства, есть существенные отличия, касающиеся их устройства и принципа работы.

Давайте сравним аэрогриль и его предшественницу – электрическую духовку, и посмотрим в чем они больше всего различаются. 

Если прибор вам ещё в новинку, начните с базового разбора — что такое аэрогриль, а идеи блюд собраны в подборке «что можно приготовить в аэрогриле».

Чем аэрогриль отличается от духовки?

Аэрогриль – это довольно новый гаджет, поэтому многим из нас он непривычен и у кого-то может вызвать недоверие. Но мы считаем, что аэрогриль – это будущее, которое уже наступило. Все бо́льшее количество людей покупает себе этот прибор, чтобы облегчить быт и рутинную готовку, а кто-то даже полностью заменяет им все прочие кухонные гаджеты. 

Аэрогриль располагает многими преимуществами перед обычной духовкой. Как правило, он потребляет меньше энергии, так как нагревается быстрее, равномерно выпекает и жарит пищу. В аэрогриле есть возможность готовить еду без добавления масла или снизив его количество на 85%, что делает блюда более здоровыми. В аэрогриле можно и запекать, и жарить как на сковороде, в то время как в духовке можно только испечь что-то. У него другой принцип приготовления: аэрогриль использует технологию циркуляции горячего воздуха. Духовка же готовит прямым нагревом, поэтому некоторые приборы не могут пропечь блюдо равномерно.

Очевидное различие между аэрогрилем и духовкой – это их размеры: аэрогриль существенно меньше. Это можно назвать его преимуществом, которое особенно приглянется обладателям маленьких кухонь. Что же касается объема чаши или камеры, то тут вы скажете: “Ведь в духовку больше помещается!”, но мы все-таки поспорим с вами.

В духовку может поместиться большой противень с пирогом или мясом, однако насколько равномерно блюдо пропечется зависит от качества вашего прибора. Проблема многих духовок, даже хороших, качественных, заключается в том, что часто блюда оказываются пропеченными только с одной стороны. Верхний нагревательный элемент будет прогревать центр противня, а еда по краям останется недопеченной или недостаточно подрумяненной. 

Другой минус духовки состоит в том, что в большинстве случаев в ней не получится запекать что-либо сразу на двух уровнях. Нагревательные элементы в современных духовках расположены сверху и снизу и воздействуют на приготовляемое блюдо с обеих сторон. Установив два противня один на другой еда может не приготовиться хорошо, а про хрустящую корочку, по крайней мере, на нижнем противне, можно и вовсе забыть. 

В аэрогриле же внутреннего пространства значительно меньше. Оно быстрее нагревается (в аэрогриле Cosori Dual Blaze® 6,4 л – мгновенно!) и пища готовится быстрее. Технология обдува горячим воздухом Air Crisp в аэрогрилях Cosori позволяет пище не только хорошо и равномерно пропекаться, но и приобретать хрустящую корочку, даже если вы не использовали масло. 

Важным преимуществом аэрогрилей перед духовкой является наличие предустановленных программ. Буквально в одно касание можно включить программу, настроенную на идеальные время и температуру, подходящие под тип вашего блюда. Не нужно искать в книгах рецептов или интернете какие нужно выставить температуру и время, чтобы еда пропеклась и не пережарилась – аэрогриль сделает это за вас. А наличие умного управления (есть в аэрогрилях Cosori моделей Smart Air Fryer CS158-AF 5,5 л, Smart Air Fryer CAF-LI401S 3,8 л, Smart Air Fryer Dual Blaze® 6,4 л) еще более упростит готовку – вы можете включать и выключать гаджет, а также следить за процессом приготовления через смартфон, находясь вдали от кухни. 

Не стоит забывать и об экономических преимуществах аэрогриля. Во-первых, аэрогрили потребляют меньше энергии, чем духовки, так как работают более короткие периоды времени и рассчитаны на нагрев камеры меньшего размера. Во-вторых, хороший аэрогриль стоит дешевле, чем самая простая духовка. В-третьих, на приготовление блюда в аэрогриле требуется меньше продуктов, чем в духовке, для получения того же результата. В духовке мясо, рыба и овощи готовятся дольше и за это время теряют бо́льшее количество влаги. Поэтому, после приготовления, можно заметить, насколько меньше по объему стали ваши продукты. 

Суммируя все вышесказанное, можем сделать следующие выводы. 

Преимущества аэрогриля перед духовкой:

1. Универсальность: аэрогриль может выполнять множество функций, включая жарку, запекание, выпечку, гриль и размораживание. Духовка обычно ограничена только запеканием и выпечкой.
2. Быстрота приготовления: аэрогриль использует циркуляцию горячего воздуха, что значительно сокращает время приготовления по сравнению с духовкой.
3. Равномерное приготовление: циркуляция воздуха в аэрогриле обеспечивает равномерное приготовление пищи со всех сторон, что приводит в результате к получению более сочных и нежных блюд.
4. Меньше жира: аэрогриль позволяет готовить пищу с минимальным количеством масла или жира, поэтому еда, приготовленная в аэрогриле — более здоровая, подходит тем, кто придерживается диеты, а также спортсменам и детям.
5. Простота очистки: аэрогриль имеет съемную чашу и аксессуары, которые легко мыть. Их даже можно мыть в посудомоечной машине, а весь фирменный ассортимент насадок собран в каталоге аксессуаров Cosori. Духовку труднее чистить из-за ее большого размера и наличия труднодоступных мест.
6. Удобное управление: аэрогрили имеют предустановленные программы, настроенные на идеальные время и температуру приготовления вашего блюда. А наличие умного управления позволяет готовить, находясь непосредственно вдали от гаджета. 
7. Компактность: аэрогрили меньше и компактнее, чем духовки, что делает их идеальными для небольших кухонь или квартир-студий.

Сравнение технических характеристик:

	Аэрогриль Cosori(данные зависят от модели)	Духовка (средние значения)
Функциональность	жарка, запекание, выпечка, гриль и размораживание	запекание и выпечка,
Количество программ	от 7 до 13	1
Мощность мотора	1500 Вт	2000 Вт
Время приготовленияцелой курицы	45 минут	2 часа
Температурный диапазон	(максимальные значения) от 75 до 230°C	70-250°C
Габариты	в среднем — 25х30х30	60х60х60
Объем	3,8 — 6,4 л	75 л
Управление	Умное, электронное	Механическое, сенсорное

Различия между аэрогрилем и духовкой позволяют их использовать для разных целей. Они, конечно, могут и дополнять друг друга, поскольку преимущества есть у каждого свои. Но если Вы еще не начали готовить в аэрогриле, то, возможно, наступило время и вам попробовать этот вариант! Удобство использования и приготовления очевидны, и мы верим, что аэрогриль станет Вашим верным помощником!